第一部分：遊戲與博彩 · Card Games — Poker & Variants
Pai Gow Poker（牌九撲克）
撲克已報道
Pai Gow Poker（牌九撲克）是一種結合中國傳統牌九（以骨牌進行）與美式撲克元素的娛樂場紙牌遊戲。每位玩家及荷官各獲發七張牌，必須分為五張的「大」牌及兩張的「小」牌。五張牌必須大於兩張牌。玩家的兩手牌均勝過荷官相應的牌即獲勝；兩手皆負則輸；一勝一負則為和局。
實務應用
遊戲使用53張牌的牌疊（標準52張加一隻皇）。莊家通常就勝出的牌局收取5%佣金，惟亦存在免佣變化玩法。Pai Gow Poker 節奏相對較慢，每小時派發30至40局。玩家可「做莊」（bank），以荷官身份對其他玩家派牌。
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