第一部分：游戏与博彩 · Card Games — Poker & Variants
牌九扑克（Pai Gow Poker）
扑克已报道
一种将中国传统牌九（以骨牌进行）与美国扑克相结合的娱乐场纸牌游戏。每位玩家和荷官各收七张牌，必须分成一手五张的“高”牌和一手两张的“低”牌。五张牌的一手必须大于两张牌的一手。若玩家的两手牌均胜过荷官相应的两手牌，则玩家获胜；若两手皆负，则玩家落败；一胜一负则为平局。
实务应用
使用53张牌的牌堆（标准52张加一张Joker）进行。庄家通常对获胜的牌收取5%佣金，但也存在免佣金的变体。Pai Gow Poker节奏相对较慢，每小时发30-40手。玩家可以“做庄”（bank），作为庄家与其他玩家对局。
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