第四部分：金融欺诈 · Internal Collusion & Employee Fraud · #8.11
荷官发二张/发底牌
工作原理
技艺娴熟的牌技师（荷官）可以派发牌堆顶部的第二张牌而非顶牌，或从牌堆底部发牌，以操纵哪名玩家收到哪些纸牌。这需要高超的手法技巧，在现代使用牌靴派牌的娱乐场环境中已很少使用。然而，在手抛发牌的游戏中，或荷官大量接触纸牌的场合，一名娴熟的牌技师可以将有价值的牌发给同伙，或将不利的牌发给对手。荷官必须首先知晓顶牌的点数（通过偷看、做记号的牌或其他方法），才能决定派发顶牌还是第二张牌。当与将已知纸牌置于已知位置的假洗牌相结合时，发二张便成为一种威力强大的出千工具。
出现场合
手抛式二十一点、私人牌局，以及任何直接从手中而非牌靴发牌的场合
有据可查
第二张发牌和底牌发牌是最古老的纸牌出千手法之一，可追溯至数百年前。在现代娱乐场，发牌靴和自动洗牌机的使用已在很大程度上消除了这一威胁，但在私人牌局和监管较宽松的司法管辖区，这仍然是一个隐患。
识别与防范建议
付费部分监控室如何识别dealer second dealing / bottom dealing，以及如何防止其再次发生——为值班人员而写，而非为普通读者。
本文作为监控、合规及博彩营运专业人员的侦测参考发布。阈值与调校由各家娱乐场自行设定。本文不构成任何操作指引：描述该方法的目的仅在于使其能够被识别。