第四部分：人员与技术 · Casino Personnel & Organizational Hierarchy

荷官／发牌员（Dealer / Croupier）

荷官已报道

负责按照既定规则、程序及内部监控要求主持博彩桌游戏的一线博彩员工。荷官管理游戏进行的各个环节：洗牌及发牌、转动轮盘、在花旗骰游戏中掷骰、接受及派彩投注、计算赔付款项，以及维护游戏的安全与公正。荷官是娱乐场与玩家之间的主要界面，既负责营造娱乐氛围，又须时刻警惕地保护娱乐场资产。“croupier”（荷官）一词主要在欧洲、澳大利亚及亚洲市场使用，而“dealer”则是北美的标准用语。

实务应用

在澳门，荷官被称为“croupier”或“博彩服务人员”。新加坡和澳大利亚也使用“croupier”一词。所有荷官均须取得博彩执照或娱乐场特别员工执照。在澳门，荷官通常须在澳门博彩娱乐业职工总会接受全面的培训课程。

娱乐场行业词汇表中的一个词条， 1,090 个术语，专为监控、合规及运营专业人员而非玩家撰写。定义描述的是行业用法；如某术语具有监管含义，请以您所在司法管辖区的适用法规加以核实。